Francesinha à Espírito Viajante – Espírito Viajante

Para além de viajar e desportos de natureza, tenho outra grande paixão: cozinhar e comer 😀

Desta vez, pensei em algo diferente e não vou publicar um artigo sobre viagens, mas sim uma receita feita por mim de um prato que adoro 😀 a francesinha!

A francesinha é um prato simples de fazer, mas atenção à confecção do molho porque é o segredo desta receita 😉

Partilho com os leitores do Espírito Viajante a minha receita, para que possam em casa experimentar 🙂

Ingredientes:

Molho (2 pessoas)

– 2 cervejas de 35ml – 1 calice de vinho do porto – 1 calice de vinho branco – 1 calice de whisky, – 1 cebola grande – 1 dente de alho – sal q.b, – piri-piri q.b, – pimenta q.b, – 2 folhas de louro – 1 tomate grande, – pimento q.b – maizena q.b, – 1/2 caldo de carne

– água q.b

 Sande

– pão-de forma alto (para a torrada), – fiambre, – queijo q.b, – linguiça, – mortadela com azeitona verde – salsicha fresca – bife de vitela,

– ovo

Modo de preparação:

Levar ao lume a cebola picada, o louro, o alho, o pimento e o caldo de carne e deixar alourar um pouco. Adicionar a cerveja, o vinho branco, o vinho do porto, e o whisky. Tirar o louro e passar tudo com a varinha magica. Rectificar o tempero ao gosto de cada um (piri-piri, pimenta, adicionar agua se o molho estiver muito grosso, ou se estiver muito fino adicionar a maizena). Deixar o molho em lume brando enquanto se grelha o bife, a linguiça e as salsichas (cortadas verticalmente).

Sandes da base para o topo:

fatia de pão de forma, fiambre, salsicha, mortadela, bife, queijo, linguiça, fiambre, fatia de pão, queijo, ovo.

Levar ao forno.

Bom apetite!